「時を彩る練り切り講座」
３回完結
2025年 桜時
4月・5月生スタート
生徒さんが作りました
2025年4月・5月 開講クラスの
申し込み受付けを開始します
ご質問・詳細ご希望の方は
Instagramメッセージまたは公式LINEへ
「練り切り講座」と送ってくださいね
確認後、お返事をお送りいたします
アイコンをポチっとしてね
この講座は
こんな方に適しています
◇ お菓子を作るのも、食べるのも好き
◇ おうちで自分で作れる和菓子の作り方を知りたい
◇ お菓子作りに挑戦したい
◇ 和菓子が好きな人に作ってあげたい
◇ 作った和菓子でお茶会をしたい
◇ お客様のおもてなしに、手土産や差し入れにしたい
◇ 家族で和菓子作りを楽しみたい
◇ 私もレッスンを開催したい！ ※実習コース修了後
りらの思い
パート主婦の私が
お教室を開くまでに至ったきっかけは
たった一枚の素敵なお菓子の写真との
出会いでした
「私も素敵なお菓子を作りたい」
おうちで自分でクッキーやケーキを
作るように
和菓子も作れたらいいなぁと、、、
おうちで作れるレシピを
皆さんにもお伝えしたい
おうちで食べたい和菓子を作り
一人でゆっくり、家族で一緒に
お菓子を食べる時間は最高です
和菓子を作り、食べて
お菓子について
語り合う時間をご一緒に
いかがですか
３回完結 レッスン
3回完結レッスンは趣味として
楽しむ基礎講座です
練り切り餡（外餡）と中餡の作り方と包あん
中餡のアレンジ方法、外餡の着色方法
練り切りの形成、道具の使い方と技法
◇ 3回のレッスン日は、ご都合に合わせて
決定します
◇ レッスン日の変更等も対応いたします
◇ 毎回、材料の計量から一緒に始めます
◇ 他の方とのレシピの共有は
不可になりますのでご注意ください
◇ 3回完結レッスンは、1dayレッスンの
開催や認定は含まれません
◇ 1dayレッスンの開催や、認定をご希望の方は
コース修了後、引き続き実践&実習コースへ
お進みいただきます
◇ 認定取得後の販売等へのレシピのご使用は
ご相談ください
一つひとつ、丁寧に
毎回、材料の計量から
一緒に進めていきます
指先から伝わる、餡の感触
美味しい練り切り餡を
作る工程を学びます
自分の手で作る楽しさ
練り切りを
作ってみましょう
包あん、道具の
使い方を学びます
レッスン １回目
彩り菓子りら 「さくら」
練り切り餡（外餡）と中餡の作り方と包あん
◇ 美味しい練り切り餡の作り方
◇ 中餡の作り方
◇ 着色方法を学ぶ
◇ 包あん（外餡で中餡を包む）
◇ 練り切りの餡や中餡の保存について
◇ 練り切り「さくら」を作る
レッスン ２回目
彩り菓子りら 「てまり」
道具の使い方と着色方法
練り切りの実践
◇ 美味しい練り切り餡の作り方
◇ 中餡の準備 アレンジ餡の作り方
◇ 着色方法を学ぶ
◇ 包あん
◇ 三角棒の使い方
◇ 練り切り「てまり」を作る
レッスン ３回目
ぼかしの技法を学ぶ
◇ 美味しい練り切り餡の作り方
◇ 中餡の準備 アレンジ餡の作り方
◇ 着色方法を学ぶ
◇ 包あん
◇ ぼかしの技法を学ぶ
◇ 三角棒・細工棒の使い方
◇ ぼかし技法で練り切りを作る
写真はイメージです
まずは気軽に練り切りを
体験したい方のレッスンです
料金 3000円
♡ 練り切り３個を作り、１個はお茶と一緒に
お召し上がりいただき、２個はお持ち帰り
いただきます
♡ こちらで準備した餡を講師と一緒に成形します
包餡の仕方、道具の使い方も説明しながら
個々のペースに合わせて作るので一緒にお話し
しながら楽しく練り切りが作れます
♡ 初めての方も気づいたら夢中になってしまう
１dayレッスンです
レッスン風景
自己紹介
つちや ちはる
「リラアイシングクッキー教室」
「彩り菓子 りら」
「温泉とワインの郷、浴衣の似合う街、かみのやま」
山形県上山市在住
Momアイシングクッキー認定講師
にじいろ和菓子認定講師
着物着付け協会 上級講師
夫と愛犬（トイプードル）と暮らしております。
旅行、温泉、お寿司、甘いもの、vlogを見るの
が好きです。若い頃は生花店に勤務していたので
お花も大好きです。
色々な事に興味があり、これまでにも沢山の
習い事をしてきました。
お菓子作りは、ほとんどしたことがなかった
私でしたが、たった一枚の素敵なお菓子の
写真との出会いで「おうち教室」を開業する
までに至りました。
現在、アイシングクッキーと和菓子（練り切り）
のレッスンを開催しています
最近はより深くお菓子を学びたくなり、
洋菓子、和菓子の先生のところで他のお菓子
作りも学んでいます。
皆さんに、おうちで作れる和菓子のレシピを
届けたいと思います。
Contact
ご質問・詳細ご希望の方は
Instagramメッセージまたは公式LINEへ
「練り切り講座」と送ってくださいね
確認後、お返事をお送りいたします
アイコンをポチっとしてね